Tradisi perayaan tahun baru biasanya diisi dengan acara piknik BBQ bersama keluarga atau teman.
Variasimu masakan goreng dari daging, ikan, sayuran hingga buah semakin lezat dikonsumsi bersamaan.
Biasanya acara ini dilakukan dengan hadiah yang sangat besar sehingga tidak jarang sisa makanannya masih tinggal beberapa porsi yang tak habis dimakan.
Ya, lebih baik menyimpannya dulu agar bisa dinikmati untuk beberapa hari ke depan.
Makanan yang mengandung daging dapat tetap aman beberapa hari jika disimpan dengan cara yang benar.
Misalnya saja jika Anda siap menikmati sate ayam tinggal dibakar kemarin tadi, Anda bisa menyimpannya dan menghangatkan kembali untuk disajikan.
Namun bagaimana caranya?
Ingin tahu cara menyimpan dan menghangatkan sate untuk dikonsumsi kembali?
Cara menyimpan sate
Asisten Operasional Hotel Santika Aguk Prasetiyo mengungkapkan tips menyimpan sate ayam agar tidak busuk.
Aguk menyatakan bahwa sate ayam hanya dapat bertahan selama semalam di suhu normal.
“Sate yang sudah dicampur dengan bumbunya ya paling tidak bisa bertahan minimal satu hari, semalam,” ungkap Aguk mengenai Kompas.com.
Kalau kamu ingin mengonsumsi sate ayam di hari yang sama, tidak masalah menyimpannya di dalam lemari penyimpanan makanan.
Namun, jika kamu ingin kembali menyantapnya pada hari berikutnya, menyimpan sate ayam di freezer bisa dijadikan solusi.
Menurut Aguk, sate ayam bisa disimpan di dalam freezer dan tahan paling lama hingga dua hari.
Namun, kualitasnya tidak akan sebagus sate ayam yang masih segar.
“Kalau dimasukkin dalam freezer bisa, tapi balik lagi dari rasa mungkin sudah berubah, beda. Sate kan dikonsumnya bagusnya kan dalam keadaan panas,” kata Aguk.
Tidak banyak metode khusus, untuk menyimpan sate ayam dalam freezer kamu hanya perlu menempatkan sate ayam dalam wadah tertutup.
Jika setelah dua hari sate ayam yang disimpan dalam freezer ingin kembali dikonsumsi, disarankan untuk menghangatkan sate ayam terlebih dulu.
Tunggu es yang menempel pada sate ayam mencair, kemudian panaskan dengan metode masak sate ayam yang sama, namun dengan waktu sebentar.
Cara menghangatkan sate
Sate ayam bisa disimpan, tetapi tidak lama. Ketahannya tidak mencapai berhari-hari. Hal itu disampaikan oleh Fabian Budi Saputro, pemilik Sate Ratu Yogyakarta., seperti dilansir dari
Menurut dia, sate ayam dapat disimpan maksimal selama 12 jam, itu pun kualitasnya tidak sebagus saat baru matang.
Sate ayam dapat disimpan di wadahnya tak perlu dipindahkan selama setengah hari.
Setelah itu, Fabian mengusulkan untuk menghangatkan sate sebelum dikonsumsi.
Rebus sate ayam ini dengan air biasa, meskipun ada beberapa variasi bahan.
Dapat lebih baik untuk memanaskan sate ayam menggunakan cara dikukus sampai benar-benar panas dan minyaknya keluar.
“Bola-bolanya dikukus, di bawah digunakan tempat untuk menampung minyak yang keluar dan digunakan kembali,” ujarnya.
Saya tidak sebaiknya menghangatkan sate dengan microwave karena itu akan membuat teksturnya menjadi kering.
